Buffet

Leichte Küche mit vollem Geschmack
Kurzfristige Bestellung/Lieferung möglich!

VORSPEISE:

• Leckerer Flußkrebsalat auf Chicorée
• Luftgetrockneter Schinken am Spieß mit Früchten
• Hühnerbrüstchen mit Waldorfsalat
• Franz. Brie mit Trauben
• Norweg. Lachs sowie geräucherte Forellenfilets
• Grüner Bohnensalat mit Orangenpfeffer und Bacon
• Gemüsespalten mit Kräuterdipp
• Getrocknete Tomaten
• Cocktailtomaten mit Mozzarella
• Hühnerbrustspieße mit Zitronenpfeffermarinade
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE:

• Lendchen vom Schwein an Pfifferlingrahmsoße dazu Bio - Bandnudeln
• Frisches buntes Bio - Grillgemüse

DESSERT:

• Fruchtsalat von frischen Früchten auf Joghurtgrund im Glas

Preis pro Person 21,90€ zzgl. Mwst. und Logistik
Bestellung ab 25 Personen
Gerne liefern wir Ihnen kurzfristig ein flottes Buffet!

VORSPEISE SALAT-BUFFET:

• Krabbencocktail mit Früchten
• Putensalat mit Curry
• Frische Früchte mit Schinken Ital. Antipasti gemischt
• Gemischter Salat vom Markt
• Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Schillerlocken und Makrelenfilets
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb mit Butter
• Müsli, Frische Milch, Quark, Honig, Butter, Brot in Variationen

SUPPE:

• Kartoffelsuppe mit feinen Scheiben von Wienern
• oder Minestrone (Gemüsesuppe)

HAUPTSPEISE:
bitte 2 auswählen ab 60 Personen sind 3 möglich

• Schweinefilet mit Pfifferlingrahmsoße und Rosmarinkartoffeln
• Hühnerbrüstchen in Sahnesoße mit Reis
• Putenmedaillions in Käsesoße überbacken dazu Spätzle
• Kleine Bratwürste im Blätterteig

DESSERT:

• Käseauswahl am Brett mit Früchten
• Mangocreme
• Mousse au Chocolat
• Amaretto - Kirschdessert

pro Person 25,90 € zzgl. MwSt.

• gemischte Fischplatte mit Lachs und Forellenfilet
• Deftiges Gehäck und Obatzter mit Zwiebeln
• Käseplatte gemischt mit Früchten
• Krabbencocktail mit Früchten
• Gemischte gegrillte Antipasti
• Gegrillte Auberginen
• Zucchini gegrillt
• Getrocknete Tomaten
• Eingelegte gegrillte Champignon
• kalte kleine Schnitzel und Bratwürste
• Waldorfsalat mit Mandarinen
• Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb ... Butter

pro Person 17,90 € zzgl. MwSt

• Mini-Fleischküchle
• kleine Mini-Schnitzel
• Chicken-Wings würzig gebraten
• Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
• Gehäckigel mit Zwiebel
• Hausgemachter Obatzter
• Gurken süß sauer
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb
• Käsebrett mit Früchten
• Hausgemachter Krautsalat
• Fränkische Wurst und Schinken am Brett dekoriert

pro Person 13,90 € zzgl. MwSt. zzgl. Anlieferung

Salatauswahl
Wir zaubern Ihnen gerne eine Vielzahl an Salaten für Ihr individuelles Buffet.

• Scampi in Knoblauchsauce
• Garnelen in einer Marinade aus Kräutern und Knoblauch
• Tomaten mit Mozarella und Basilikum
• Farmersalat
• Fränkischer Krautsalat
• Kartoffelsalat mit Speck
• Frische grüne Salate vom Markt
• Schweizer Wurstsalat
• Pusztawurstsalat
• Stadtwurst mit Musik
• Fränkischer Wurstsalat
• Nudelsalate in verschiendenen Varianten (Asia - Mediterran ) 
• Farfalle mit Lachs
• Krabbencocktail mit Champignons und Früchten
• Heringssalat
• Dillhappen
• Hirtensalat
• Fenchelsalat mit Sardellen
• Lachssalat
• Geflügelsalat
• Waldorfsalat
• Putensalat mit Curry
• Broccolisalat
• Tortelinisalat
• Frischer Fruchtsalat
• Käsesalat
• Fleischsalat
• Champignonsalat
• Tzatziki
• Amerikanischer Rohkostsalat
• Zigeunersalat
• Grillsalat
• Vollkorn-Gemüse Salat
• Wildreissalat
• Spargelsalat mit Lachsrosen
• Italienischer Bohnensalat
• Frühlingssalat
• Maissalat
• Melonen-Schinken-Salat Artischockensalat
• Mexicosalat
• Toskaner Lauchssalat
• Gemüse-Frucht-Salat
• Melonen-Gurken-Salat
• Argentinischer Rindfleischsalat
• Schäfersalat
• Tiroler Eiersalat
• Indonesischer Hähnchenbrustsalat
• Frischer Feldsalat
• Gemischte Salate vom Markt

ab 30 Personen

(bitte fragen Sie bei geringer Gästeanzahl ob eine Kürzung möglich ist)

VORSPEISEN:

• Meeresfrüchtesalat mit frischem Grillgemüse und Weißweinmarinade
• Rosa gebratenes Roastbeef mit Apfel-Nuss-Salat
• feinster Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
• Schweinefiletmedaillions gebraten mit Pflaumencreme
• Entenbrust mit Honigkruste und Rosmarin
• Penne-Rucolasalat mit Krabben
• Käseauswahl mit Früchten dekoriert
• Bandnudelsalat mit Räucherlachsspitzen und Dill
• Hühnerbrustfilet auf Waldorfcocktail
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE:

• Rinderschmorbraten an Rotweinsoße dazu überbackene Sahnekartoffeln
• Putenwürfel an Orangenpfeffersoße auf Gemüsebett dazu Ingwerreis
• Auflauf von Gemüse mit Tomatensugo

DESSERT:

• Champagner-Birnen dazu Waldfruchtcreme
• Duett vom Schokotrüffelmousse
• Fruchtsalat von frischen Früchten

Preis pro Person 28,90 € zzgl. Mwst.

Dieses Buffetkonzept ist ab 30 Personen ausgelegt. Selbstverständlich kann man dies aber nach Ihren Wünschen modifizieren.

VORSPEISE:

• Capaccio von Gurken und Tomaten mit Putenbrust mariniert
• feinste italienische Antipastivariation:
  • gefüllte Pepperoni
  • Zucchini
  • gegrillte Champignons mit Ziegenkäse gefüllt
  • Auberginen und getrocknete Tomaten
  • Tomaten-Mozzarella-Komposition verfeinert mit Basilikum

• Auswahl bester Fischfilets mit Sahnemeerrettich: Lachs, Forelle, Makrele, Heilbutt
• Parmaschinkenröllchen mit Rucola und Frischkäse
• Krabbencocktail mit Früchten
• Grappa Kräuterschinken mit Käsecapaccio
• frische Rohkostsalate
• Rinderstreifen aus dem Hüftsteak an Balsamicogemüse
• luftgetrockneter Schinken und Salami
• Räucherlachscreme auf Rucola
• Käsespezialitäten garniert mit frischen Früchten
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE:

• Rehbraten an feiner Natursoße dazu Kloß, Spätzle und Preiselbeeren
• Rinderbraten vom fränkischen Ochsenrücken an Orangen- Rotweinreduktion dazu Semmelkloß
• Mediterrane vegatrische Gemüselasagne
• Putenfiletwürfel an Zitronenpfeffer-Weißweinsoße dazu Sahnekartoffeln
• gemischtes Salatbuffet mit Dressing
• Buntes frisches Grillgemüse

DESSERT:

• Mousse au chocolat mit Trüffel verfeinert 
• Frischer Fruchsalat verfeinert
• Panna Cotta mit Fruchtspiegeltopping
• Cappuccinocreme
• Pommery - Champagnercreme

pro Person 32,50 € zzgl. MwSt

VORSPEISE:

• Schinkenröllchen mit Frischkäse auf Salatbett, Käsevariationen (nur Premium Käsesorten) mit Taleggio und Walnüssen/Trauben/Chutneys
• Zucchini gegrillt, Auberginen gegrillt, marinierte gegrillte Champignons
• getrocknete Tomaten, Tomaten und Peperoni mit Frischkäse gefüllt
• Balsamico Zwiebeln eingelegt mit Mortadella
• Artischockenherzen an Balsamicomarinade und Cocktailtomaten
• Parmaschinken, Coppa, Salami etc. mit Früchten garniert
• Kräutersalami, Spinata Romana, ... mit Grissini
• Oliven in Variationen an Kräutermarinade
• Scampi al Aioli auf Gemüsebett
• Rinderfiletstreifen auf Balsamicogemüse
• Vitello Tonato vom fränkischen Jungkalb
• Carpaccio vom Rinderfilet mit Pinienkernen
• Lachstatar mit Dillsenf
• Tafelspitz mit Schnittlauchvinegrette
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb etc. mit Butter

HAUPTGERICHT:

Vor Ort wird frisch gekocht:

• Kleine Wiener Schnitzel vom Kalb mit lauwarmen Kartoffelsalat und frischen Feldsalat mit Speck
• Entenbrust rosa gebraten mit kleine Mini-Klößen und Blaukraut
• Lachsforelle/frischer Lachs im Salzmantel dazu Kartoffelgratin, Butterkartoffeln, Kräuterreis
• Aus dem großen Parmesanlaib Parmigiano Reggiano
• Nudelbuffet frisch vor Ort zubereitet: Trüffelnudeln, Ingwernudeln, Steinpilznudeln, Tomate-Basilikumnudeln, Fettuccine, Papadelle
• dazu: frisches Gemüse in Varianten, Riesengarnelen, Steinpilze...
• Pizza wird frisch vor Ort aus dem kleine Pizzaofen vorbereitet; versch. Sorten mit Parmaschinken-Rucola, Tomate-Büffelmozarella,....
• Baggers frisch aus der Pfanne mit Camembert überbacken dazu Preiselbeeren

DESSERT:

• Tiramisu ohne Ei, Panna Cotta, Mascarpone mit frischen Früchten
• Käse gemischt
• Eisbüffet von der Eisboutique Lauf
• frisch zubereitete Kartäuser Klöße mit Vanillecreme
• Pommery Champagnercreme
• Grisschnitten mit eingelegten Zwetschgen, Rumkischen etc.

Preis pro Person 68,00€ zzgl. MwSt. zzgl. Personalstd.

Nudel-Nudel-Nudel.... Ein Nudelbuffet der besonderen Art!

VORSPEISE:

• Chili Nudeln als Salat mit Antipasti
• Gegrillte Zucchini auf Gurkencarpaccio mit Cocktailtomaten
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb dazu Basilikumbutter
• Nudelnester mit Shrimps und Kräutern auf Rucola

HAUPTSPEISE:

• Spaghetti mit Aioli
• Fettuccine mit Garnelen und Meeresfrüchten
• Basilikumnudeln mit Pesto und Parmaschinken

DESSERT:

• Panna Cotta mit Fruchtspiegel
• Tiramisu (ohne Ei)

Preis pro Person 16,50 € zzgl. MwSt.

Diese Buffetkreation ist ab 20 Personen ausgelegt.
Bei einer geringeren Gästeanzahl werden Kürzungen vorgenommen.

VORSPEISEN:

• Karussell erlesenster gegrillter Antipasti:
  • Zucchini gegrillt
  • getrocknete Tomaten
  • marinierte gegrillte Champignons und gegrillte Aubergine
  • Tomaten und Peperoni mit Frischkäse gefüllt
  • Ziegenfrischkäse in Champignonköpfen
  • Tomaten-Mozzarella-Komposition verfeinert mit Basilikum
  • Schafskäse im Weinblattmantel

• Parmaschinken mit Melonenkugeln
• Salami mit Grissini und frischen Trauben
• Oliven an Kräutermarinade
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTGERICHTE:

• Porchetta (magerer, mit Gemüse und Fenchel gefüllter Schweinerücken) an feiner Soße mit Sahne-Kräuter-Kartoffeln und gegrilltem Gemüsemix aus Pastinaken, Chicorée und Fenchel
• Tortellini vegetarisch auf Tomatensugo oder Spinat-Ricotta-Knödel
• Salatplatte mit Dressing

DESSERT:

• Mascarponecreme mit frischen Früchten
• Panna Cotta mit Fruchtspiegel
• Frischer Fruchtsalat 
  1 Dessert pro Person

pro Person 19,90 € zzgl. MwSt.

Diese Buffetkreation ist ab 20 Personen ausgelegt. 

VORSPEISE:

• Karussell erlesenster gegrillter Anitpasti:
  • Zucchini gegrillt
  • getrocknete Tomaten
  • marinierte gegrillte Champignons
  • Aubergine gegrillt
  • Tomaten und Peperoni mit Frischkäse gefüllt
  • Ziegenfrischkäse in Champignonköpfen
  • Tomaten-Mozzarella-Komposition verfeinert mit Basilikum
  • Schafskäse im Weinblattmantel
  • Artischockenherzen an Balsamicomarinade

• Parmaschinken mit Melonenkugeln
• Salami mit Grissini und frischen Trauben
• Farfalle an Scampi al Aioli
• getrocknete Tomaten mit Frischkäse
• ital. Kräuterbällchen auf Rucola
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb mit Butter

HAUPTGERICHTE:

• Lasagne vom Lachs mit frischen Marktsalaten
• Hühnerbrust Toskana dazu bunte Kartoffeln mit Gemüse 
• Grillgemüsepfanne mit Fussili und Meeresfrüchten oder Rinderstreifen (bitte wählen)
  bitte 2 warme Gerichte wählen

DESSERT:

• Tiramisu (ohne Ei)
• Panna Cotta mit Fruchtspiegeltopping 
• Salat von frischen Früchten 
  1 Dessert pro Person

pro Person 20,80 € zzgl. MwSt.

Diese Buffetkreation ist ab 20 Personen. Selbstverständlich kann man dies aber nach Ihren Wünschen ändern.

VORSPEISEN:

• Anitpasti:
  • Zucchini gegrillt und gegrillte Aubergine / marinierte gegrillte Champignons
  • getrocknete Tomaten
  • Tomaten und Peperoni mit Frischkäse gefüllt
  • Ziegenfrischkäse in Champignonköpfen
  • Tomaten-Mozzarella-Komposition verfeinert mit Basilikum
  • Schafskäse im Weinblattmanteln

• Parmaschinken mit Melonenkugeln
• Salami und Mortadella
• Käsespezialitäten mit Früchten garniert
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTGERICHTE:

• Lasagne Classico "Peter Fischer Spezial" mit Salat und Gemüse
• Hühnerbruststreifen an Tomatensugo dazu Bio - Bandnudeln  
• Vegetarische Gemüselasagne überbacken oder Tortellini in Käsesauce (bitte wählen)
  Bitte 2 warme Gerichte wählen

DESSERT:

• Tiramisu (ohne Ei)
• Mousse aus der reifen Limette 
• Salat von frischen Früchten
  1 Dessert pro Portion

pro Person 18,90 € zzgl. MwSt. zzgl. Anlieferung

VORSPEISEN:

• Nudelnester mit Antipasti und Krabben
• Antipastiplatte mit feinem gem. Antipasti 
• Pasta-Salat mit Rucola und Mozzarella
• Tortellinisalat mit Lachsstreifen
• Geräucherte Putenbrust an Geflügel-Curry- Creme
• Gegrillte Zucchini und Auberginen in Olivenöl
• Tomaten mit Mozzarella
• Käseauswahl mit Früchten
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb ... Butter

HAUPTSPEISE:

• Hähnchenbrustfilets oder Schweinefilet an Weißweinsoße dazu Rosmarinkartoffeln
• Mediterraner Nudel-Gemüseauflauf mit Tomatensugo
• frisches Grillgemüse
• Salat mit Dressing

DESSERT:

• Creme aus dem Schokoduett
• Tiramisu  
• Orangencarpaccio mit frischen Früchten
• 1 Dessert pro Person

Preis pro Person 20,50 € zzgl. MwSt. zzgl Anlieferung

Dieses Buffetkonzept ab 20 Personen ausgelegt. Selbstverständlich kann man dies aber nach Ihren Wünschen modifizieren.

Vorspeisen:

• Miniatur Fleischküchle und Schnitzel
• Chicken wings herzhaft gewürzt
• kleine gebratene Original Nürnberger Bratwürste
• Forellenfielets mit Sahnemeerrettich
• Stadtwurst mit Musik
• geräucherte Bratwürste und Pfefferbeißer dazu Sahnemeerrettich
• Bratwurstgehäckigel mit Zwiebeln
• Ziebelaskäse (Frischkäse angemacht)
• Käsespezialitäten- Käseplatte garniert
• Kleine grüne Peperoni mit Frischkäsefüllung, Rettich, Radieschen (nach Jahreszeit)
• Deftiger Obatzter Käse
• Fränkische Wurst- und Schinkenspezialitäten am Brett
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb mit Butter

Hauptspeisen: bei 20 Pers. bitte 2 auswählen

• Schweinebraten mit Kloß und Salat
• Saftiger Backschinken mit Sauerkraut
• Rinderrouladen mit Semmelkloß
• Krautwickerle mit Butterkartoffeln

Dessert:

• Rotes Beerendessert mit Vanillecreme
• lauwarme Apfelküchle (ab 30 Personen!)

pro Person 18,90 € zzgl. MwSt. zzgl. Anlieferung

Dieses Buffetkonzept ab 20 Personen ausgelegt. Selbstverständlich kann man dies aber nach Ihren Wünschen modifizieren.

VORSPEISEN:

• Auswahl bester Fischfilets mit Sahnemeerrettich: Forelle, Makrele, etc.
• Räucherlachs in Scheiben
• Schinken an Melonenspalten
• Fränkisches Schmankerlbrett
• italienische Antipastivariation:
  • gefüllte Peperoni
  • Zucchini
  • Auberginen und getrocknete Tomaten
  • Schafskäse im Weinblattmantel
  • Tomaten und Peperoni mit Frischkäse gefüllt

• Käsespezialitäten mit Früchten
• kleine Bratwürste im Teigmantel
• Grillgemüsesalat
• Rucolasalat mit Eismeergarnelen
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE:

• Backschinken mit Kartoffelsalat
• Partyvariation: Minischnitzel, kleine Fleischküchle, gebackene Hühnerbrüstchen
• Minibratwürste
• Vegetarische Gemüselasagne
• Gemischte Salate

DESSERT:

• Salat von frischen Früchten
• Rote Grütze mit Vanillecreme
  1 Dessert pro Person

pro Person 17,50 € zzgl. MwSt. zzgl. Anlieferung

Diese Buffetkreation ist ab 20 Personen ausgelegt. Selbstverständlich kann man dies aber nach Ihren Wünschen ändern.

VORSPEISE:

• Forellenfilets mit Sahnemeerrettich
• Bratwurstgehäckigel mit Zwiebeln
• Hausgemachter Obatzter
• Putenstücke im Teigmantel gebacken
• Käsebrett mit frischen Früchten
• Hausgemachter Krautsalat
• Heringssalat mit Zwiebeln und Senfgurken
• Kleine grüne Peperoni mit Frischkäsefüllung
• Fränkische Wurst und Schinken am Brett dekoriert
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE:

• Schinken im Brotteig mit hausg. Kartoffelsalat oder Sauerkraut
• Schäufele an feiner Hausbiersoße dazu Klöße (2 St.)

DESSERT: 

• Schokocreme mit Früchten 
• fränkisches Panna Cotta nach Art des Hauses 
  1 Dessert pro Person

pro Person 19,50 € zzgl. MwSt.

ab 30 Personen

VORSPEISE:

• Frischer Feldsalat mit Walnüssen und Entenbruststreifen
• Fenchel-Ananassalat mit Hühnerbrüstchen on top
• Scheiben vom hausgemachten Orangenpfefferschinken
• Bündnerfleisch mit Orangen-Kiwi-Ragout
• Käseauswahl mit Früchten bunt garniert
• Gegrillte Gemüseauswahl mit Balsamicoreduktion
• Flusskrebssalat mit Cocktaildressing
• Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Dillspitzen
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE - WARME GERICHTE:

• Leckere Gänsekeule mit Apfel-Blaukraut und kleinen Klößen
• Hühnerbrust an Lemonensoße dazu Kartoffelgratin
• Nudel-Gemüseauflauf mit Tomatensugo (vegetarisch)

DESSERT:

• Bratapfelmousse mit roten Beeren
• Fruchtsalat von frischen Früchten
• Apfel oder Lebkuchenstrudel mit Glühweinsoße
  1 Dessert pro Person

Preis pro Person: 23,90 € zzgl. MwSt.

ab 20 Personen

VORSPEISEN:

• Honignüsse eingelegt mit luftgetrocknetem Schinken
• Carpaccio vom Rind mit Pinienkernen
• Duett von schwarzen und roten Bandnudeln mit Knoblauchgarnele
• Lauchtarte mit Parmaschinken
• Entenbrustscheibchen auf Birnencarpaccio
• Flusskrebssalat an feiner Dillsoße
• hausgebeizter Räucherlachs und fränkische Forellenfilets dazu Meerrettich
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE - WARME GERICHTE:

• Gänsekeule an Bratensoße dazu Kloß und Apfelblaukraut
• Edelwildragout (Reh und Hirsch) an feiner Soße, dazu Spätzle und Preiselbeeren
• Zanderfilet an feiner Weißweinsoße dazu Kartoffelgratin

DESSERT:

• Pommery Champagner Mousse mit Schokotrüffel

Preis pro Person 28,90 € zzgl. MwSt.

ab 30 Personen

VORSPEISE:

• Leckerer Meeresfrüchtesalat auf Rucola
• Mariniertes Rinderfilet auf gegrilltem Ratatouillegemüse
• Penne Rucolasalat mit Garnelenstreifen
• Gefüllte Gurkenspalten mit Tomatensugo
• Entenbrust rosa gebraten mit Gemüsestreifen und Preiselbeerpesto
• Kurkumazwiebeln eingelegt in Kräutermarinade
• Luftgetrockneter Schinken am Spieß mit Früchten
• Hühnerbrüstchen gebraten mit Waldorfsalat
• Franz. Brie mit Trauben, Käseauswahl am Brett mit Früchten garniert
• Norweg. Räucherlachs
• geräucherte Forellenfilets
• Lachspralinen mit Sahnemeerrettich
• Grüner Bohnensalat mit Orangenpfeffer und Bacon
• Gemüsespalten mit Kräuterdipp
• Auberginen und Zucchini gegrillt mit Kräuterpesto
• Kalte Grillplatte mit kleinen Würstchen, Putenbällchen, Chickenwings
• Getrocknete Tomaten
• Cocktailtomaten mit Mozzarella und frischen Basilikum
• Hühnerbrustspieße mit Zitronenpfeffermarinade
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE:

• Gemischte Filetspitzen vom Schwein und Rind an leichter Limettenoße dazu Bio - Bandnudeln
• Hühnerbrustfilet gefüllt nach ital. Art an Tomatensugo dazu Sahnekartoffeln 
• Frisches buntes Gemüse gegrillt 
• Frisches Lachssteak in Zitronensoße auf Gemüsebett dazu Kräuterreis
• Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Lauch/Karotten/Käse überbacken (vegetarisch)
• Salatbuffet mit frischen bunten Marktsalaten Tomatensalat, Bohnensalat, Gemüsesalat, Blattsalat

DESSERT IN GLÄSCHEN ABGEFÜLLT, GARNIERT:

• Fruchtsalat von frischen Früchten (Hand geschnitten)
• Zitronencreme
• Proseccocreme vom fränkischen Josecco
• Panna Cotta mit Fruchtspiegel

Preis pro Person 32,90 € zzgl. Mwst

Diese Buffet ist ab 30 Personen ausgelegt. Selbstverständlich kann man dies aber nach Ihren Wünschen ändern.

VORSPEISE:

• Fischvariationen von Räucherlachs und Forelle mit Sahnemeerrettich
• feine Käseauswahl am Brett liebevoll garniert 
• Deftiges Gehäck und Obatzter mit Zwiebeln
• Hühnerbrüstchen mit Waldorf-Mandarinensalat
• Crevettencocktail mit Ananas
• Karussell erlesenster gegrillter Anitpasti:
  • Zucchini gegrillt
  • getrocknete Tomaten
  • marinierte gegrillte Champignons
  • Aubergine gegrillt etc.

• Schinkenspieße mit Früchten der Saison
• Hühnerbrustfiletspießchen mariniert
• Tomaten-Mozzarella-Komposition mit Basilikum verfeinert
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISEN:

• Filetspitzen vom Rind oder der Landpute (bitte wählen) an Orangenpfeffersoße mit Bio- Bandnudeln und Kartoffelgratin
• Vegetarische Gemüselasagne mit Büffel-Mozzarella überbacken
• frisches Grillgemüse an feinem Ölivenöl 
• frische Marktsalate mit Dressing

DESSERT:

• Brombeer - Tiramisu mit Mandelplättchen
• Cappuccino - Panna Cotta mit Schokocrush on Top 
• Duett vom Schokotrüffelmousse

Preis pro Person 25,90 € zzgl. MwSt.

Ab 30 Personen

VORSPEISE:

• Bratwurstgehäckigel mit Zwiebeln
• Pumpernikeltaler mit Frischkäse und Krabben
• Schinkenröllchen mit Spargel
• Salamitütchen mit Gurke
• Eier-Tomaten-Pilze mit Mayopunkten
• 1/2 garnierte Eier mit Fleischsalat
• Käsewürfeligel mit Früchten
• Salat mit Champignons
• Käsesalat mit Oliven
• Käsekrönung in Kokosnuß
• Feiner Gemüsesalat
• Kartoffel-Linsensalat
• Feiner Nudelsalat
• Reissalat mit Huhn
• Weißkrautsalat
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

HAUPTSPEISE - WARME SPEISEN :

• Hühnerschlegel mit Kartoffelsalat
• Toast Hawaii mit roter Kirsche
• Ragout Fin oder Fleischküchle oder Schaschliktopf mit Brot (bitte wählen)

DESSERT:

• Kalter Hund
• After Eight Mousse

Preis pro Person 23,50€ zzgl. MwSt.

VORSPEISE:

• Riesenscampi eingelegt mit Ananasscheiben
• Meeresfrüchte auf Bananenblättern
• Karibiksalat mit Entenbrust
• Feiner Luftgetrockneter Schinken mit Kiwi und Papaya
• Eingelegter Ziegenkäse mit grünen Bohnen
• scharfe Spare Rib´s kalt mariniert
• Süß-Scharfe Chicken-Wings
• Grillgemüse süß scharf
• Kiwicarpaccio mit Hähnchenbrust
• Hühnerbrustfiletspieße mariniert
• Thunfischsalat mit Bohnen und Mais
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb

WARME GERICHTE:

• Schweinefilet in Kokos-Sahnesoße mit Kartoffelspalten
• Gemüsepfanne mit Chili
• Chicken Curry (Hühnchen) mit Früchten dazu Tomatenreis

DESSERT:

• Ananas Panna cotta
• Exotischer Fruchtsalat
• Mousse von feiner Chocolate mit Rum

pro Person 26,90 € zzgl. MwSt. 

ab 30 Personen

VORSPEISE:

• Feine Lachspralinen mit Weißbrot
• Seeteufelterrine mit Meerrettichcreme
• Krabbencocktail mit Champignon und Früchten
• Kleine Vollkornschnittchen mit Räucherlachsfrischkäse garniert
• Lachstatar mit Avocadoschaum
• Mousse von Edelfischen garniert
• kleine Fischtörtchen mit Krabben
• Graved Lachs mit Dillsenfsoße
• Krabbensülzchen auf Gurkenscheiben
• Gemischter Brot-/Brötchenkorb ... Butter

HAUPTSPEISE:

• Lachslasagne mit Salaten vom Markt
• Feine Lachssteaks/Pangasiusfilets und Zanderfilets auf Blattspinat mit Gemüsereis
• Kartoffelauflauf überbacken

DESSERT:

• Zitronencreme mit Orangen und Minze
• Frischer Fruchtsalat mit Grappa
• Duett von Melone und grünem Tee

Preis pro Person 27,90 € zzgl. MwSt.

Ab 10 Personen

Gemischte Grillplatte warm mit Warmhaltegeräten und Vorlegebesteck

Putensteaks, Schweinenackensteaks, Hühnerfiletspieße, Putenfiletspieße, Bratwürstchen

Grilldipps, Kartoffelsalat, Krautsalat, Brötchen/Brotauswahl

250g Fleisch pro Person und 250g Salat pro Person

Anlieferung nach Vereinbarung gegen Gebühr

Preis pro Person 12,90 € zzgl. MwSt.

Wir haben den passenden Schulpartyabschluß-Fingerfood-Teller dafür:

Fingerfoodteller mit 10 Teilen Fingerfood gemischt

• Hühnerbrustspieß Karibik
• Putenfilet mit Ananas im Teig
• kleine Partykäsebreze fein belegt
• kleines Partybällchen am Spieß
• Garnelenspieß "hot summer"
• Häppchen belegt mit Räucherlachs
• Antipasti-Gemüse im Schälchen
• kleines Lachsfischle gefüllt mit Räucherlachs
• Obstspieß mit Käse
• kleines Petit four (süß)

10 Teile gemischt auf dem Fingerfoodteller angerichtet 10,50 € pro Teller zzgl. MwSt. (gilt nur für Schulfeiern/Abifeiern)

Die Teller werden von uns vor Ort vorbereitet- Pauschale Kosten für das
Anrichten der Teller 100,00 € durch uns bzw. der Elternbeirat kann natürlich
helfen und somit die Kosten auf 50,00 € senken.

Dieses Angebot ist freibleibend und nur für Schulfeiern gedacht.

Jeder Gast erhält somit den gleichen Teller und es gibt keinen Kampf am
Buffet.

Außerdem kann jeder Gast vorher einen Gutschein erwerben
z.B. bei der SMV oder im Sekretariat und
die Teller werden dann mit Gutscheinen ausgegeben.

Eine gelungene Schulabschlußparty ohne Stress....
Bei Fragen 0911-445586 Peter Fischer

Partypfanne

kalt oder warm (bitte auswählen)

• Mini-Fleischbällchen
• Mini-Steaks (Schwein/Pute)
• kleine Bratwürste
• Chickenwings bzw. Hühnerschlegel
• mit Kartoffelsalat, Krautsalat, gemischter Brot-/Brötchenkorb

kalt; auf Platten angerichtet oder warm mit Warmhaltegeräten und Vorlegebesteck

pro Person 6,90 € zzgl. MwSt. zzgl Anlieferung

Partypfanne Deluxe:

kalt oder warm (bitte auswählen)

• Chicken wings spicy!!!
• Marinierte Hühnerbrustspieße mit würzigem Dipp
• Kleine Bratwürstle gebraten
• Gegrillter Bauch (Bacon)
• Spießbraten
• kleine Putenbällchen am Spieß mit Dipp
• mit Kartoffelsalat, Farmersalat, Krautsalat
• dazu gemischter Brot-/Brötchenkorb

kalt; auf Platten angerichtet oder warm mit Warmhaltegeräten und Vorlegebesteck

pro Person 9,90 € zzgl. MwSt. zzgl Anlieferung