- Mozarella mit Tomate und Basilikum
- Frischer Feldsalat mit Speck, Croutons oder Putenbruststreifen
- Gebratene Entenbrüstchen mit Preiselbeersahne
- Orangenkörbchen mit Truthahnsalat
- Putenbruströllchen mit Fruchtsahne
- Tafelspitz mit Schnittlauchvinaigrette
- Gefüllte Feigen mit Lebermousse, Kasslercarpaccio mit Zuckererbsen
- Kalbfleisch in Thunfischsauce
- Medaillons vom Schwein und Pute mit Lebermousse und Fruchtfüllung
- Tafelspitz mit Radieschenblättersauce
- Melonenspalten mit ParZuckimaschinken oder Bayonner Schinken
- Milde Hünchenbrüstchen mit Waldorfsalat
- Original Bündner Fleisch mit Apfel-Lauchsalat
- Frischer Gemüsecocktail mit eingelegten Artischockenherzen
- Gefüllte Eier mit Kaviarschaum
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