Dieses Buffetkonzept ab 30 Personen ausgelegt. Selbstverständlich kann man dies aber nach Ihren Wünschen modifizieren.

Vorspeisen:

• Schinkenröllchen mit Frischkäse auf Salatbett
  Käsevariationen mit Taleggio und Walnüssen
  
  Zucchini gegrillt
  • getrocknete Tomaten
  • marinierte gegrillte Champignons
  • Aubergine gegrillt
  • Tomaten und Pepperoni mit Frischkäse gefüllt
  • Pastasalat mit Ruccola und Meeresfrüchten  
• Tomaten-Mozarella-Komposition verfeinert mit Basilikum
• Balamico Zwiebeln eingelegt mit Mortadella
• Artischockenherzen an Balsamicomarinade
• Parmaschinken mit Früchten
• Kräutersalami mit Grissini 
• Oliven an Kräutermarinade
• Scampi al Aioli auf Gemüsebett
• Ciabatta, Partygebäck, Stangen etc. mit Butter

Hauptgerichte: bitte 2 auswählen

• Saltim bocca - feine Röllchen vom Kalb im Mantel vom Parmaschinken verfeinert mit Salbei an Madairasauce mit Kartoffelgratin 
• Lasagne vom Lachs mit frischen Marktsalaten
• Filet vom Schwein an Gorgonzolasauce dazu Gnocci
• Steak vom frischen Lachs auf Blattspinat mit Reis
  großes Salatbuffet mit verschiedenen Dressing

Süße Verführungen:

• Tiramisu (ohne Ei)
• Moccacreme
• Obstspieße von frischen Früchten

pro Person 26,90 € inkl. MwSt.