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Sommerbuffet ab 30 Personen
Kaltes Vorspeisenbuffet gemischt:
Leckerer Flußkrebsalat auf Chicoree´
Mariniertes Rinderfilet auf Ratatouillegemüse
Penne Rucolasalat mit Garnelenstreifen
Avocados gefüllt mit Tomatenmousse
Entenbrust rosa gebraten mit Gemüsestreifen und Preiselbeerpesto
Kurkumazwiebeln eingelegt in Kräutermarinade
Luftgetrockneter Schinken am Spieß mit Früchten
Hühnerbrüstchen gebraten mit Waldorfsalat
Franz. Brie mit Trauben,- Käseauswahl am Brett mit Früchten garniert
Norweg. Lachs sowie geräucherte Forellenfilet, Lachspralinen mit Sahnemeerrettich
Grüner Bohnensalat mit Oragenpfeffer und Bacon
Gemüsespalten mit Kräuterdipp
Auberginen und Zucchini gegrillt mit Kräuterpesto
Kalte Grillplatte mit kleinen Würstchen, Putenbällchen und Chicken wings
Getrockente Tomaten, Cocktailtomaten mit Mozarella und frischen Basilikum
Hühnerbrustspieße mit Zitronenpfeffermarinade
Partygebäck gemischt: Brot, Partybröchten, Baquette, Stangen....
Warme Speisen am Buffet:
Gemischte Filetspitzen vom Schwein und Rind mit Waldpilzrahmsoße und Butterspätzle
Frisches buntes Gemüse gegrillt mit/oder ohne Hühnerbrust
Frisches Lachssteak in Zitronensoße mit Kräuterrisotto
Kartoffelgmüsegratin mit Lauch/Karotten/Käse überbacken (vegetarisch)
Salatbuffet mit frischen bunten Marktsalaten
Tomatensalat, Bohnensalat, Gemüsesalat, Blattsalat, .........
Dessert in Gläschen abgefüllt, garniert:
Frischer Fruchtsalat mit/ohne Grappa
Erdbeercreme mit frischen Erdbeeren nach Saison
Bayerisch Creme mit Roten Beeren
Preis pro Person 26,50 € incl. Mwst
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